Pirítsd meg a házi kenyérszeleteket, kend meg Kecskesajt krémmel, díszítsd pirított gombával és hagymával, majd fejezd be friss rukkolával és fekete borssal. Egy ízletes, aromás és teljes ízű előétel.
Tisztítsd meg a gombát és szeleteld fel. Vágd vékonyra a hagymát.
Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat a fokhagymagerezddel (opcionális). Add hozzá a hagymát és párold 2-3 percig. Add hozzá a gombát, enyhén sózd meg, és közepes-magas hőfokon süsd 7-8 percig, amíg aranybarna lesz és a víz elpárolog. A főzés végén add hozzá a petrezselymet (ha kedveled) és egy csipet borsot.
Pirítsd meg a kenyérszeleteket grillen vagy sütőben, amíg aranybarna lesz.
Kenj egy bőséges réteg Kecskesajt krémet (turmixgépben pürésítve) minden forró kenyérszeletre. Oszd el rajta a pirított gombát hagymával.
Díszítsd friss rukkolalevelekkel és szórd meg fekete borssal.
Azonnal fogyasztandó. A gombát előre el lehet készíteni, és a bruschettát a tálaláskor összeállítani.
Italia, Lazio
