Egy ropogós és ízletes köret: héjas burgonyahasábok, extra szűz olívaolajjal és friss rozmaringgal sütve, majd a Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 hónapos sajt sósságával és illatával gazdagítva. Egy eredeti és tökéletes recept, amely autentikus olasz alapanyagokkal emeli ki a burgonya ízét.
A burgonyákat alaposan megmosni és megdörzsölni, majd héjastul hasábokra vágni.
A burgonyákat hideg vízbe tenni 10 percre, majd leszűrni és egy konyharuhával nagyon jól megszárítani.
A burgonyahasábokat egy tálba tenni, meglocsolni extra szűz olívaolajjal, apróra vágott rozmaringgal, sóval és borssal ízesíteni.
A hasábokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezni, egymásra ne rakva.
Statikus sütőben 210°C-on 30 percig sütni, a sütés felénél megforgatni.
Az utolsó 5 percben reszelt Parmigiano Reggiano-t hozzáadni, és aranybarnára grillezni.
Azonnal tálalni, forrón és ropogósan.
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 napig tárolható. Melegítsük fel forró sütőben, hogy visszanyerje ropogósságát.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 130,59 |
| Szénhidrátok (g) | 16,08 |
| amelyből cukrok (g) | 0,52 |
| Zsír (g) | 5,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,75 |
| Fehérje (g) | 3,99 |
| Rostok (g) | 1,51 |
| Akció | 0,15 |
