Sült rusztikus burgonya parmezánnal és rozmaringgal
Egy ropogós és ízletes köret: héjas burgonyahasábok, sütőben pirítva extra szűz olívaolajjal és friss rozmaringgal, majd gazdagítva a Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi sósságával és illatával. Egy eredeti recept, amely tökéletesen kiemeli a burgonya ízét autentikus és olasz hozzávalókkal.
Hozzávalók
- Sárga húsú burgonya
700g700g - Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 mesi
50g50g - Friss rozmaring
10g10g - Extra szűz olívaolaj
30mL30mL - Finom só
2g2g - Fekete borsízlés szerint
Megvásárolható termékek
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)
1 termék1 termék Ft 8108,94
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Mossa meg és alaposan kefélje le a burgonyát, majd vágja hasábokra, a héját rajta hagyva.
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Tegye a burgonyát egy tál hideg vízbe 10 percre, majd szűrje le és törölje szárazra egy konyharuhával.
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Helyezze a burgonyahasábokat egy tálba, ízesítse extra szűz olívaolajjal, aprított rozmaringgal, sóval és borssal.
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Rendezze a hasábokat sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve, hogy ne fedjék egymást.
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Süsse statikus sütőben 210°C-on 30 percig, a sütés felénél fordítsa meg.
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Az utolsó 5 percben adja hozzá a reszelt parmezánt, és hagyja pirulni, amíg aranybarna lesz.
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Azonnal tálalja, jól melegen és ropogósan.
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 1 napig. Meleg sütőben újramelegítve visszanyeri ropogósságát.
Eredet
Italia, Emilia Romagna
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 130,59 |
| Szénhidrátok (g) | 16,08 |
| amelyből cukrok (g) | 0,52 |
| Zsír (g) | 5,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,75 |
| Fehérje (g) | 3,99 |
| Rostok (g) | 1,51 |
| Akció | 0,15 |
- Fehérjék3,99g·15%
- Szénhidrátok16,08g·59%
- Zsírok5,7g·21%
- Rostok1,51g·6%