Vékony uborkaszeletek krémes hummusszal és Édes rusztikus vegyes sajttal töltve, melyeket citromhéj, szezámmag és friss petrezselyem tesz különlegessé. Egy friss, színes és meglepő előétel vagy falatka, amivel lenyűgözheted vendégeidet.
Mosd meg és töröld szárazra az uborkákat. Vágd hosszában vékony szeletekre mandolinnal vagy hámozóval, hogy egyenletes szalagokat kapj.
Egy turmixgépben keverd össze a hummuszt az Édes rusztikus vegyes sajttal, amíg sima, kenhető krémet nem kapsz. Adj hozzá egy kevés olívaolajat, sót, borsot és a citromhéj felét reszelve.
Helyezz egy uborkaszeletet egy sima felületre, kend meg vékonyan a sajtos-hummuszos krémmel, majd óvatosan tekerd fel, hogy tekercset formálj. Így járj el az összes szalaggal.
Helyezd a tekercseket egy tálra. Szórd meg szezámmaggal, a maradék citromhéjjal és friss petrezselyem levelekkel.
Locsold meg egy nagyon kevés extra szűz olívaolajjal és őrölj rá egy kevés fekete borsot.
Tálaláshoz
Hűtőben, lefedve legfeljebb 1 napig tárolható. Ajánlott a készítést és összeállítást közvetlenül tálalás előtt végezni, hogy az uborka friss maradjon.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 94,98 |
| Szénhidrátok (g) | 1,53 |
| amelyből cukrok (g) | 1,15 |
| Zsír (g) | 7,47 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,06 |
| Fehérje (g) | 5,34 |
| Rostok (g) | 0,82 |
| Akció | 0,3 |
