Tempeh és mangó nyársak

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL

   A tempeh-hez: vágjunk egy 200g-os tömböt elég nagy négyzetekre (hogy fel lehessen szúrni a nyársra), és hagyjuk pácolódni bőséges szójaszószban (hígítsuk egy kis vízzel) egész éjszakára. Másnap süssük néhány percig serpenyőben erős lángon, majd egy kis szójaszósszal locsoljuk meg, és tegyük félre hűlni.

2. LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL

   A joghurtos szószhoz: keverjük össze a három evőkanál vegán görög joghurtot (nem édesített) a citromlével, és ha van, a tamarind szósszal. Szükség esetén sózzuk meg.

3. LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL

   A mangóhoz Vágjuk a mangót négyzetekre (nagyjából akkora, mint a tempeh, hogy fel lehessen szúrni a nyársra), és ízesítsük citromlével és tajinnal. A tajin etnikai boltokban kapható, enyhén csípős és savanykás fűszer. Kiváló kontrasztot teremt a mangó édességével. Ha nem találja a boltban, rendelheti az amazonról.

4. LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL

   Ha az összetevők készen állnak, készítsük el a nyársakat, váltogatva egy mangót és egy tempeh-t. Grillezzük őket barbecue-n füstös ízért, vagy grillen néhány percig, amíg meg nem jelennek a jellegzetes grillcsíkok. Ügyeljünk rá, hogy időnként forgassuk meg, hogy ne égjenek meg.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)