Egy lábasban, alacsony lángon keverjük össze a cukrot a kakaóval és a keményítővel, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet, a fahéjat és végül a darabokra tört csokoládét.
Keverjük simára, hogy ne legyenek csomók.
Amikor a keverék krémes állagú lesz, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a vajat.
Régebben sertésvérrel készült.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 234,31 |
| Szénhidrátok (g) | 42,03 |
| amelyből cukrok (g) | 39,06 |
| Zsír (g) | 6,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,08 |
| Fehérje (g) | 3,35 |
| Rostok (g) | 1,36 |
| Akció | 0,05 |
