Fehér caprese torta: fehér csokoládé és mandulaőrlemény a klasszikus nápolyi caprese elegáns változatához, Genepi sziruppal ízesített mázzal bevonva.
A vajat és a fehér csokoládét gőz fölött olvaszd fel, keverd meg, és hagyd langyosra hűlni.
Verd fel a tojásokat a cukorral, amíg világos, habos állagot nem kapsz.
Add hozzá a mandulaőrleményt, a citromhéjat, a vaníliakivonatot és a sütőport, jól keverd össze.
Add hozzá az olvasztott csokoládét és vajat, óvatosan dolgozd össze.
Öntsd a masszát egy kivajazott és lisztezett tortaformába; süsd előmelegített sütőben 170 °C-on körülbelül 35–40 percig (tűpróba).
Készítsd el a mázat porcukor, Genepi szirup és citromlé összekeverésével. Amikor a torta kihűlt, öntsd rá a mázat és díszítsd mandulaszeletekkel.
Gőzfürdő
Elektromos vagy kézi habverők
Tálak
Tortaforma
Sütő
Fogpiszkáló
A klasszikus nápolyi caprese egyik változata; a mázat Genepi szirup aromázza.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 363,3 |
| Szénhidrátok (g) | 36,08 |
| amelyből cukrok (g) | 35,9 |
| Zsír (g) | 19,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,15 |
| Fehérje (g) | 6,79 |
| Rostok (g) | 2,04 |
| Akció | 0,04 |
