A koeksisterek finom dél-afrikai édességek, amelyeket sült tésztából készítenek, és édes, ragacsos szirupba mártanak. Tökéletesek egy csésze tea vagy kávé mellé, és hagyományosan különleges események és ünnepek alkalmával készítik őket.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a vajat és a tejet, amíg puha és sima tésztát nem kapunk.
Fedjük le a tésztát egy nedves konyharuhával, és hagyjuk pihenni 1 órán át.
Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 5 mm vastagságúra.
Vágjuk a tésztát hosszú és keskeny csíkokra, majd óvatosan fonjuk össze őket, és zárjuk le a végeket.
Süssük a koeksistereket forró olajban aranybarnára, majd tegyük őket papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
Készítsük el a szirupot úgy, hogy felforraljuk a cukrot, a vizet és a citromlevet, majd hagyjuk forrni 5-8 percig.
Merítsük a koeksistereket a forró szirupba néhány percre, majd tegyük őket rácsra, hogy lehűljenek.
Miután lehűltek, élvezhetjük a koeksistereket melegen vagy hidegen.
Serpenyő
Hűtőszekrényben
A legjobb eredmény érdekében hagyjuk a koeksistereket a szirupban pihenni legalább 4-6 órán át, mielőtt tálalnánk. Emellett ajánlott még melegen fogyasztani őket.
Sud Africa
| Energia (kcal) | 897,94 |
| Szénhidrátok (g) | 0,09 |
| amelyből cukrok (g) | 0,05 |
| Zsír (g) | 99,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 15,67 |
| Fehérje (g) | 0,01 |
