A tészta elkészítéséhez:
Oldjuk fel az élesztőt kevés vízben, adjuk hozzá a cukrot.
Keverjük össze a lisztet és a keményítőt az olajjal, vízzel és sóval, adjuk hozzá az élesztőt, gyúrjuk össze és hagyjuk kelni 3 órán át.
A töltelék elkészítéséhez:
Blansírozzuk a scarolát, aprítsuk fel és pirítsuk meg serpenyőben olajjal és fokhagymával.
Adjuk hozzá az olajbogyót, a sózott szardellát, a fenyőmagot, a mazsolát és a kapribogyót (opcionális). Ízesítsük sóval.
A tésztából készítsünk két korongot.
Töltsük meg a scarolával, kenjük meg olajjal és süssük 200°C-on 50 percig.
Azonnal fogyasztandó
Ideális melegen vagy hidegen fogyasztva, hűtőben pár napig jól eláll.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 187,71 |
| Szénhidrátok (g) | 26,6 |
| amelyből cukrok (g) | 2,92 |
| Zsír (g) | 7,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,99 |
| Fehérje (g) | 4,85 |
| Rostok (g) | 1,28 |
| Akció | 0,36 |
