A tészta elkészítéséhez:
Oldjuk fel az élesztőt kevés vízben, adjuk hozzá a cukrot.
Keverjük össze a lisztet és a keményítőt az olajjal, vízzel és sóval, adjuk hozzá az élesztőt, gyúrjuk össze és hagyjuk kelni 3 órán át.
A töltelék elkészítéséhez:
Blansírozzuk a scarolát, aprítsuk fel és pirítsuk meg serpenyőben olajjal és fokhagymával.
Adjuk hozzá az olajbogyót, a sózott szardellát, a fenyőmagot, a mazsolát és a kapribogyót (opcionális). Ízesítsük sóval.
A tésztából készítsünk két korongot.
Töltsük meg a scarolával, kenjük meg olajjal és süssük 200°C-on 50 percig.
Azonnal fogyasztandó
Ideális melegen vagy hidegen fogyasztva, hűtőben pár napig jól eláll.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 207,41 |
| Szénhidrátok (g) | 37,07 |
| amelyből cukrok (g) | 4,46 |
| Zsír (g) | 4,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,58 |
| Fehérje (g) | 6,46 |
| Rostok (g) | 1,69 |
| Akció | 0,55 |
