Egy tipikus velencei előétel szardíniával, hagymával és ecettel, amelyet legalább 24 órás hűtőben való pihentetés után érdemes fogyasztani.
Távolítsa el a szardíniák fejét és belsőségeit, majd alaposan mossa meg hideg víz alatt. Szárítsa meg és alaposan lisztezze be őket. Süsse a szardíniákat forró olajban aranybarnára.
Vágja a hagymát vékony szeletekre, és pirítsa meg olívaolajban. Adjon hozzá sót, borsot, cukrot és ecetet, majd hagyja elpárologni.
Vegyen egy tálat, és rétegezze a szardíniákat és a saort mazsolával és fenyőmaggal. Hagyja pihenni legalább 24 órán át a hűtőben, mielőtt fogyasztaná.
Serpenyő
Tál
Hűtőszekrény
Ennek a receptnek az eredete az 1300-as évekre nyúlik vissza, amikor a velencei tengerészek használták a halak tartósítására a hosszú tengeri utazások során. Általában a Megváltó ünnepére készítik, és legalább 4 napos hűtőben való pihentetés után kiegyensúlyozott és kifogástalan ízű.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 77,06 |
| Szénhidrátok (g) | 16,69 |
| amelyből cukrok (g) | 12,32 |
| Zsír (g) | 0,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,08 |
| Fehérje (g) | 2,49 |
| Rostok (g) | 0,61 |
| Akció | 0,01 |
