Vegán sajttorta tofuból és kókuszkrémből, pandán levél ízesítéssel. Gluténmentes ropogós kakaós alap és friss gyümölcs díszítéssel. Agar agart használunk a krém megszilárdításához.
Törd össze a pandán leveleket 100 ml vízben, majd szűrd le a levet. Használj száraz leveleket meleg teát készíteni, amit a sajttortával kínálsz.
Finomra őröld meg a kekszet, és keverd össze kókuszolajjal, majd pirítsd meg serpenyőben.
Tömörítsd a keksz és olaj keverékét egy tortaformába (18-20 cm átmérőjű), amit sütőpapírral béleltél ki.
A mixerbe tedd a tofut, eritritolt, pandán levet és citromhéjat; turmixold sima, csomómentes krémmé.
Szükség szerint adj hozzá több pandán levet az ízhez.
A kókuszkrémhez add az agar agart, és forrald fel, hogy aktiváld az agart; majd add hozzá a kókuszkrémet a tofu krémhez.
Öntsd a krémet a kakaós alapra, és simítsd el.
Tedd a hűtőbe legalább 4 órára, hogy megdermedjen.
Díszítsd friss gyümölccsel tálalás előtt.
Mixer
Serpenyő
18-20 cm átmérőjű tortaforma
Sütőpapír
Szűrő
Hűtőszekrényben, letakarva 2-3 napig tárolható.
Szakács tipp: válassz silken tofut a krémesebb verzióhoz.
Italy
