Biológiai Padlizsán Caponata Kiszerelés: 270 g Összetevők: padlizsán 40%*, koktélparadicsom szósz 20%*, hagyma*, extra szűz olivaolaj 10%*, zeller*, zöld olíva*, kapribogyó*, fehérborecet*, tengeri só, cukor*, bazsalikom*, fekete bors*, chili*.* Biológiai gazdálkodásból származik. Leírás: A Libera Terra padlizsánjai a Cataniai síkság termékeny földjeiről származnak. A palántákat áprilisban ültetik el a földbe és szabadföldi termesztésbe kerülnek. Miután elérik az optimális érettséget, a padlizsánokat kézzel szüretelik, rekeszekbe, több alkalommal, júliustól szeptemberig. A Biológiai Padlizsán Caponata egy antipasto vagy köret padlizsánból, enyhén édes-savanyú öntetben, koktélparadicsom szósz és extra szűz olivaolaj gazdagítja. Ez a szicíliai gasztronómia tipikus étele, az ünnepi étkezések szimbóluma. A Libera Terra Biológiai Padlizsán Caponata a nagyszülőknek szól, akik emlékükön keresztül átadják az új generációknak a hagyományok értékeit. Libera Terra: Küldetés A Libera Terra a szociális szövetkezetek agrár szívét jelenti, amelyek a Libera szövetség égisze alatt irányítják a maffiáktól elkobzott földeket és struktúrákat Szicíliában, Calabriában, Pugliában és Campaniában, e tevékenységbe bevonva más dél-olasz biogazdálkodókat, akik ugyanazokat az alapelveket vallják. A Libera Terra küldetése csodálatos, de nehéz területek értékesítése, a maffiáktól felszabadított javak szociális és termelési helyreállítása, önfenntartó, tartós szövetkezetek létrehozása, amelyek munkát adnak és pozitív hatást generálnak, valamint kiváló minőségű termékek előállítása, környezet- és emberbarát módszerekkel. Így egy erényes és fenntartható gazdasági rendszert javasolnak, amely a jogszerűségen, a társadalmi igazságosságon és a piacon alapul. A mi Termelési Filozófiánk? Egyszerű, mindig arra törekszünk, hogy termékeink által meséljünk a földjeink ízéről és tudásáról, mindannyiunk földjéről. Egy szociális mezőgazdasági szövetkezetek összessége vagyunk, földművesek és vállaljuk, hogy őrzői vagyunk egy természetes és kulturális örökségnek, amely túlél minket. Ezért folyamatosan a minőség keresésének megszállottjai vagyunk, és rábízzuk a terepre a feladatot, hogy megőrizzék és a lehető legjobban átadják a talajok és a hagyományok esszenciáját, amelyek befogadnak minket. Értékes helyek, gyönyörű tájak, férfiak, nők és sok generáció történetei új életre kell, hogy keljenek, és csak az óriási minőségük miatt kell megélni és megosztani őket, kerülve a rövid utakat, a jogellenességet, és sosem feladva a tiszteletet, az örömöt és a vendégszeretet ajándékát, amelyek a mediterraneitásunk alapjait képezik.