Fekete csicseriborsó Szicíliából Bio Tömeg: 400 g A Fekete csicseriborsó Szicíliából Bio a szicíliai biodiverzitás egyik legjobb példája, amely ma is jelen van a hosszú helyreállítási munka köszönhetően. Különösen intenzív ízű; kiváló levesekben keserű zöldségekkel és füstölt halakkal vagy húsokkal. Jellemzők: A Fekete csicseriborsó Szicíliából Bio biogazdálkodás keretein belül termesztett szicíliai hüvelyes, vegyi kezelések nélkül. Karakteres fekete színe az antocianink gazdagságának köszönhető, és különösen intenzív íz jellemzi, amely finom édes aromákkal harmonizál, jól illik a paradicsom savanyú ízéhez vagy a keserű zöldségekhez, mint a radicchio. Nemcsak a hagyományos csicseriborsónál könnyebben emészthető hüvelyes, de a fekete csicseriborsó sokkal gazdagabb vasban, rostban és fehérjében. Ajánlott étel terhes nők számára. Morfológiai jellemzők és megjelenés: A szicíliai biodiverzitás fő magja, amelyet belső szigeti területeken állítottak helyre. Kívül fekete, belül fehér sárgás húsú. Szögletes, rücskös forma, közepes méret. A növény tartása magas és egyenes. Számos helyi populáció mutatja a növény zordességét, amelyet nem magas termékenység, hanem jó alkalmazkodás jellemez a biológiai stresszhez az éves termesztési ciklus során. Tápértéki és organoleptikus jellemzők: Intenzív íz és kiváló állag a héj magas rosttartalmának köszönhetően. A sötét szín antocianinokat árul el, amelyek erős antioxidánsok, és csak részben szabadulnak fel főzés közben. Vas és fűszeres aroma, nem igényel olyan összetevőket, amelyek felerősítik az ízét. Elég egy csepp olívaolaj és néhány babérlevél főzés közben. Ajánlott fűszernövények: kakukkfű, sóska és tengeri fű, amelyek gazdagítják a tengeri algák közös jótékony tulajdonságaival. A fekete csicseriborsó édes aromás jegyekkel rendelkezik, amelyek jól illeszkednek a paradicsom és a citrom savanyú ízeihez. Gastronómiai felhasználás: Intenzív íz, ajánlott keserű vagy édes zöldségekkel készült levesekben használni. Jól illik a tengeri ízekhez, halakkal, puhatestűekkel és rákokkal készült ételekhez, kiváló krémlevesekhez, humuszhoz és falafelhez, krémekhez, amelyek kísérik a tányérban a tintahalakat és a kalmárokat, köretek füstölt húsokhoz és paprika- és csiperke sütésekhez.
Ár ÁFÁ-val együtt
Fekete csicseriborsó Szicíliából Bio Tömeg: 400 g A Fekete csicseriborsó Szicíliából Bio a szicíliai biodiverzitás egyik legjobb példája, amely ma is jelen van a hosszú helyreállítási munka köszönhetően. Különösen intenzív ízű; kiváló levesekben keserű zöldségekkel és füstölt halakkal vagy húsokkal. Jellemzők: A Fekete csicseriborsó Szicíliából Bio biogazdálkodás keretein belül termesztett szicíliai hüvelyes, vegyi kezelések nélkül. Karakteres fekete színe az antocianink gazdagságának köszönhető, és különösen intenzív íz jellemzi, amely finom édes aromákkal harmonizál, jól illik a paradicsom savanyú ízéhez vagy a keserű zöldségekhez, mint a radicchio. Nemcsak a hagyományos csicseriborsónál könnyebben emészthető hüvelyes, de a fekete csicseriborsó sokkal gazdagabb vasban, rostban és fehérjében. Ajánlott étel terhes nők számára. Morfológiai jellemzők és megjelenés: A szicíliai biodiverzitás fő magja, amelyet belső szigeti területeken állítottak helyre. Kívül fekete, belül fehér sárgás húsú. Szögletes, rücskös forma, közepes méret. A növény tartása magas és egyenes. Számos helyi populáció mutatja a növény zordességét, amelyet nem magas termékenység, hanem jó alkalmazkodás jellemez a biológiai stresszhez az éves termesztési ciklus során. Tápértéki és organoleptikus jellemzők: Intenzív íz és kiváló állag a héj magas rosttartalmának köszönhetően. A sötét szín antocianinokat árul el, amelyek erős antioxidánsok, és csak részben szabadulnak fel főzés közben. Vas és fűszeres aroma, nem igényel olyan összetevőket, amelyek felerősítik az ízét. Elég egy csepp olívaolaj és néhány babérlevél főzés közben. Ajánlott fűszernövények: kakukkfű, sóska és tengeri fű, amelyek gazdagítják a tengeri algák közös jótékony tulajdonságaival. A fekete csicseriborsó édes aromás jegyekkel rendelkezik, amelyek jól illeszkednek a paradicsom és a citrom savanyú ízeihez. Gastronómiai felhasználás: Intenzív íz, ajánlott keserű vagy édes zöldségekkel készült levesekben használni. Jól illik a tengeri ízekhez, halakkal, puhatestűekkel és rákokkal készült ételekhez, kiváló krémlevesekhez, humuszhoz és falafelhez, krémekhez, amelyek kísérik a tányérban a tintahalakat és a kalmárokat, köretek füstölt húsokhoz és paprika- és csiperke sütésekhez.
