Figyelem
Leírás
Az Aglio di Voghiera DOP magas szerves szulfát, vitamin és ásványi anyag tartalommal büszkélkedhet, amelyek antibakteriális, antioxidáns és emésztést segítő tulajdonságokat kölcsönöznek neki. Ezenkívül a fokhagymában található allicin segít szabályozni a vérnyomást és a koleszterinszintet, hozzájárulva a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. Szigorú szabályozás védi, az Aglio di Voghiera DOP a minőség és a hagyomány szinonimája. Termelési területe magában foglalja Voghiera községet és a szomszédos községek egy részét Ferrara megyében, Emilia-Romagna régióban. A termesztés hagyományos módszerekkel történik, amelyek tiszteletben tartják a környezetet és a biodiverzitást. A gerezdeket gondosan válogatják és kézzel ültetik termékeny, jól vízelvezetett talajba. A betakarítás kézzel történik, hogy elkerüljék a hagymák sérülését. Párosítások: Az Aglio di Voghiera DOP sokoldalú összetevő, amely számos elkészítéshez alkalmas. Frissen megőrzi jótékony tulajdonságait, és utánozhatatlan ízt ad egyszerű ételeknek, mint a bruschetta vagy a spagetti aglio e olio. Kiváló bonyolultabb receptekhez is, az Aglio di Voghiera DOP kiemeli a húsok, halak és zöldségek ízét. A ferrarai tipikus receptek közé tartozik a fokhagymás szalámi, a pástétom és a fokhagymaolaj, valamint a fokhagyma olajban. Az Aglio di Voghiera DOP nélkülözhetetlen összetevő a szószok, mártások és pácok elkészítéséhez. Egy csipetnyi csípősséget és egyéniséget ad bármely ételhez, ízletesebbé és étvágygerjesztőbbé téve azt.