Leírás
Az argentin picanha egy kiváló minőségű húsrész, amelynek átlagos súlya 1,5 kg, és a dél-amerikai régióból származik. Ez a húsrész a marha hátsó részéből, pontosabban a farok hegyéből származik, és ismert puha és ízletes állagáról. A picanha hús mérsékelt mennyiségű zsírral rendelkezik, amely egyenletesen oszlik el a húsban, így szaftos és ízletes lesz. Ezenkívül a picanha hús nagyon sokoldalú, és különböző főzési technikákhoz alkalmas, a grillezéstől a serpenyős sütésig, sőt a sütőben való sütésig. Az argentin picanha kiváló választás azok számára, akik egyedi és felejthetetlen gasztronómiai élményre vágynak. Ami a vásárlói kérdéseket illeti, az argentin picanha sok húsra szakosodott üzletben elérhető, és különböző receptekben elkészíthető, például a hagyományos brazil churrasco. Fontos továbbá, hogy kiváló minőségű húst válasszunk, lehetőleg biogazdaságokból származót, kiegyensúlyozott étrenddel. Párosítások: - Vörösbor: az argentin picanha jól párosítható egy robusztus vörösborral, mint például az argentin Malbec vagy a Cabernet Sauvignon. Ezek a borok intenzív és tanninos ízűek, ami jól illik a húshoz. - Saláta: a hús intenzív ízének kiegyensúlyozására friss salátát szolgálhatunk fel paradicsommal, uborkával és vöröshagymával. A zöldségek savassága segít megtisztítani a szájpadlást falatok között. - Burgonya: a burgonya klasszikus köret a húsokhoz, és különféle módon elkészíthető, például sült burgonya, burgonyapüré vagy sült krumpli. Puha állaguk és semleges ízük jól illik a picanhához. - Chimichurri szósz: a chimichurri szósz egy petrezselyem, fokhagyma, ecet és olívaolaj alapú zöld szósz, amelyet gyakran használnak Argentínában a húsok kísérőjeként. Friss és fűszeres íze jól illik a picanhához.