Leírás
Roberto tapasztalt pizzakészítő, évekig sütött kiváló pizzákat saját pizzériájában. Ma Roberto egy laboratóriumot alapított, ahol különböző munkatársakkal együtt egy új és innovatív módszert dolgozott ki, hogy mindenkinek lehetőséget adjon arra, hogy otthon kipróbálhassa az igazi olasz pizzát. Roberto így hozott létre egy előfőzött pizzatésztát speciális lisztkeverékkel, tartósítószerek és adalékanyagok nélkül. Ezt a tésztát egy speciális géppel csomagolják, amely lehetővé teszi, hogy akár 20 napig is eltartható legyen inert gázokkal történő légmentes lezárással. Az eredmény egy friss pizzatészta, amelyet csak ízlés szerint kell ízesíteni, és olyan puha, mint az eredeti. Próbálja ki, és győződjön meg róla! Párosítások: Ízlés szerint javasoljuk a klasszikus feltétet bivalymozzarellával, extra szűz olívaolajjal és paradicsomszósszal. Italnak javasoljuk a Franciacorta Extra Brut vagy egy világos kézműves sör párosítását. Tárolás: Legalább 20 napig eltartható védett környezetében, felbontás után ízesítse és fogyassza el. Elkészítés: Ennek a pizzatésztának az elkészítése a tészta előkészítésével kezdődik. Roberto egyszerű összetevőket használ: egy általa kifejlesztett lisztkeveréket, EVO olajat, sót és sörélesztőt. A tésztát körülbelül 24 órán át sötétben pihentetik. Ezen 24 óra elteltével a pizzatészta még nem kész, ugyanis a pizzatésztát újra összegyúrják, meghatározott súlyú darabokra vágják, kinyújtják és előfőzik. Miután lehűlt, a pizzatésztát az innovatív géppel csomagolják, amely védett, rozsdamentes környezetet biztosít szén-dioxid és nitrogén használatával.