Figyelem
Leírás
A Chianti Classico Riserva Rancia a Felsina egy nagy presztízsű bor, amelyet a Chianti Classico területén állítanak elő, amely Firenze és Siena tartományok között található Toszkánában. A Chianti Classico területét hullámzó dombok, mészköves talajok és mediterrán éghajlat jellemzi, amely kedvez a szőlőtermesztésnek. A Felsina szőlőültetvényei 350 és 420 méter közötti tengerszint feletti magasságban találhatók, és főként délnyugati fekvésűek. A Chianti Classico Riserva Rancia előállításához használt szőlők főként Sangiovese, egy kis százalékban Cabernet Sauvignon, több mint 30 éves tőkékről származnak. Ezek az öreg tőkék egyedi összetettséget és mélységet adnak a bornak. Az előállítási folyamat kézi szürettel kezdődik, amelyet szabályozott hőmérsékletű rozsdamentes acéltartályokban történő erjesztés követ. Ezt követően a bort változó kapacitású tölgyfahordókban legalább 18 hónapig érlelik, majd további 6 hónapig palackban, mielőtt forgalomba kerülne. A Chianti Classico Riserva Rancia a Felsina eleganciájával, összetettségével és szerkezetével tűnik ki. Az orrban érett vörös gyümölcsök, fűszerek és balzsamos árnyalatok érzékelhetők, míg a szájban testes, lágy tanninokkal és hosszú, tartós lecsengéssel rendelkezik. Ez a bor tökéletesen illik a toszkán konyha ételeihez, mint például a fiorentina, a vadételek, az érlelt sajtok és a gombás ételek. Jól alkalmas érlelésre, és néhány év palackos érlelés után éri el a legjobb formáját. Párosítások: A Chianti Classico Riserva Rancia Felsina egy nagy szerkezetű és összetett vörösbor, amely tökéletesen illik a toszkán hagyományos ételekhez és nem csak. Egy ideális első párosítás lehet egy vaddisznó raguval készült pappardelle. A ragu állaga és a friss tészta tökéletesen illeszkedik ennek a bornak a szerkezetéhez, kiemelve az érett vörös gyümölcsök és fűszerek jegyeit. Egy másik érdekes párosítás lehet egy fűszeres marhasült. A vörös hús és a fűszernövények jól illenek a bor vörös gyümölcsös jegyeihez és fűszeres árnyalataihoz, ízek egyensúlyát teremtve. A sajtok kedvelőinek a Chianti Classico Riserva Rancia Felsina remekül párosítható érlelt sajtokkal, mint például a Pecorino Toscano. A sajt intenzív és enyhén csípős íze kontrasztot alkot a bor édességével, nagyon érdekes ízkombinációt teremtve. Végül, egy merészebb párosításhoz választhatunk egy pirított vargányagombás ételt. A gombák földes íze és húsos állaga jól illeszkedik a bor vörös gyümölcsös jegyeihez és fűszeres árnyalataihoz, nagyon kellemes ízkontrasztot teremtve. Tárolás: 14-18°C között tárolandó Alkoholtartalom: 13,5% Évjárat: 2022 Megnevezés: Chianti Classico Riserva DOCG