A fassona bordája egy olyan vágás, amely hasonló a híres firenzei steakhez, mindig a hátszín részéből származik, és a bordának is nagyobb csontdarabja van, mint a firenzeinek. Az igazi különbség az, hogy a bordában nincs belső filé rész, mivel a két vágást egymással ellentétes irányban szeletelik. A borda egy ínycsiklandó vágás, általában kisebb súlyú, és mindig forró faszénen grillezve készítik. A Macelleria Mazza ezt a vágást piemonti fassonából választja ki, válogatott, puha és mindenekelőtt ellenőrzött hús. Érlelés: 25
Ár ÁFÁ-val együtt
A fassona bordája egy olyan vágás, amely hasonló a híres firenzei steakhez, mindig a hátszín részéből származik, és a bordának is nagyobb csontdarabja van, mint a firenzeinek. Az igazi különbség az, hogy a bordában nincs belső filé rész, mivel a két vágást egymással ellentétes irányban szeletelik. A borda egy ínycsiklandó vágás, általában kisebb súlyú, és mindig forró faszénen grillezve készítik. A Macelleria Mazza ezt a vágást piemonti fassonából választja ki, válogatott, puha és mindenekelőtt ellenőrzött hús. Érlelés: 25
