Leírás
A Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari bor egy nagy hagyományokkal rendelkező borvidéken születik, amely Capriano del Colle dombvidéki területén található, Brescia tartományban. Ezt a területet ideális mikroklíma jellemzi, köszönhetően az Alpok északi védelmének és a Garda-tó közelségének, amely enyhíti a hőmérsékleteket. A talajok túlnyomórészt mészkövesek és agyagosak, optimális feltételeket biztosítva a szőlőtermesztéshez, és különleges ásványosságot és frissességet kölcsönözve a boroknak. A Lazzari pincészet szőlőültetvényeit a biogazdálkodás elvei szerint művelik, tiszteletben tartva a környezetet és értékelve a terület biodiverzitását. A termesztett szőlőfajták közül kiemelkedik a Turbiana, egy őshonos szőlőfajta, amely a Garda-tó környékén jellemző, és Trebbiano di Lugana néven is ismert. A Turbiana nagy eleganciájú és hosszú élettartamú borok előállítására képes, fehér gyümölcsök, citrusfélék és virágok aromás jegyeivel. A Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari előállítási folyamata kézi szürettel kezdődik, amely lehetővé teszi a legjobb fürtök gondos kiválasztását. A szőlőt ezután finoman préselik, hogy kinyerjék a mustot, amely ellenőrzött hőmérsékleten erjed, megőrizve a szőlőfajta elsődleges aromáit. A borkészítés modern, de a hagyományokat tiszteletben tartó technikákkal történik, garantálva egy végterméket, amely a lehető legjobban kifejezi a terület és a szőlőfajták jellemzőit. Az erjedés után a bort néhány hónapig acélban érlelik, ez a folyamat segít megőrizni a bor frissességét és élénkségét. Ez az érlelés lehetővé teszi a Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari számára, hogy kellemes aromás összetettséget fejlesszen ki, kiemelve a Turbiana gyümölcsös és virágos jegyeit. Az eredmény egy elegáns és harmonikus fehérbor, amely tökéletesen illik halételekhez, zöldségekhez és friss sajtokhoz. Párosítások: A Capriano Del Colle bio Bianco Fausto Lazzari kíséretében érdemes olyan ételekre gondolni, amelyek kiemelik a bor frissességét és finomságát. Ez a bor jól illik halételekhez, például egy sütőben sült tengeri sügérfiléhez aromás fűszernövényekkel, ahol a bor könnyed jegyei kiegészítik a hal finomságát. Egy másik érdekes lehetőség lehet egy tenger gyümölcseivel készült rizottó, ahol a rizottó krémessége tökéletesen kiegyensúlyozza a bor savasságát, ízharmóniát teremtve. Egy szezonális zöldségekkel, például cukkinivel és spárgával készült tésztaétel, amelyet egy kis extra szűz olívaolajjal ízesítenek, szintén kiváló párosítás lehet, mivel a friss zöldségek jól illenek a Capriano Del Colle fehérbor jellemzőihez. Ha valami egyszerűbbre vágysz, egy caprese saláta bivalymozzarellával, érett paradicsommal és friss bazsalikommal kiváló választás lehet. Az összetevők frissessége és természetes édessége kiemeli a bor tulajdonságait, könnyűvé és élvezetessé téve az étkezést. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,00% Évjárat: 2023 Megnevezés: Capriano del Colle DOC