Leírás
A Gewürztraminer Engel Alsace egy aromás fehérbor, amelyet Franciaország északkeleti részén, Elzász régiójában állítanak elő. Ez a borvidék híres egyedi éghajlati viszonyairól, amelyek a kontinentális hatást a Vogézek hegység védelmével kombinálják. A szőlőültetvények változatos talajon helyezkednek el, gyakran mészkőben és agyagban gazdagok, ami összetettséget és szerkezetet kölcsönöz a bornak. A Gewürztraminer szőlő, amely intenzív illatáról és fűszeres jegyeiről ismert, ebben a környezetben virágzik, jellegzetes aromaprofilokat fejlesztve ki, mint a licsi, rózsaszirom és édes fűszerek. A Gewürztraminer Engel Alsace előállítási folyamata kézi szüretet foglal magában, hogy megőrizzék a gyümölcs minőségét és integritását. A kíméletes préselés után a mustot ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik, hogy kiemeljék a fajtára jellemző aromákat. Az érlelés általában rozsdamentes acéltartályokban történik, hogy megőrizzék a bor frissességét és tisztaságát, bár néhány termelő rövid ideig fahordós érlelést is választhat, hogy összetettséget adjon hozzá. Az eredmény egy teljes testű, bársonyos textúrájú bor, élénk savassággal, amely kiegyensúlyozza a szőlő természetes édességét, így tökéletesen illik fűszeres ételekhez vagy kéksajtokhoz. Párosítások: A Gewurztraminer Engel Alsace egy aromás bor, amely csodálatosan illik különféle ételekhez. Figyelembe véve szerkezetét és ízét, kiváló választás lehet ázsiai konyha ételeihez, mint például a thai curry vagy az indiai fűszeres ételek, ahol a fűszerezést a bor édessége ellensúlyozza. Ezenkívül ez a bor jól párosítható hal- és tenger gyümölcsei alapú ételekkel, különösen, ha krémes vagy enyhén csípős szószokkal készülnek. A kéksajtok, mint a gorgonzola vagy a roquefort, szintén kiváló társra találnak a Gewurztraminerben, köszönhetően a sósságuk és a bor kereksége közötti kontrasztnak. Egy másik érdekes lehetőség a párosítás egzotikus gyümölcs alapú ételekkel vagy olyan készítményekkel, amelyek gyömbért és citrusféléket tartalmaznak, amelyek visszaidézik és kiegészítik a bor aromás jegyeit. A fehér húsok, mint a csirke vagy a pulyka, esetleg gyümölcs- vagy fűszeralapú szószokkal kísérve, szintén kiemelhetők egy pohár Gewurztraminer Engel Alsace-szal. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,00% Évjárat: 2023 Megnevezés: Alsace