Hagyományos cukrászati panettone - 750g

A kézműves panettone egy tipikus karácsonyi édesség, amely Milánóból származik. A hagyományos kézműves panettone egyszerű összetevőkből készül, mint például: víz, liszt, vaj, tojás, kandírozott gyümölcs, narancs- és cédrushéj egyenlő arányban, valamint mazsola. A panettone friss és természetes összetevőkből készül. A kézműves panettone körülbelül egy hónapos lejárati idővel rendelkezik, ellentétben az ipari panettonékkal, amelyek lejárati ideje néha meghaladja a 7 hónapot. A hagyományos panettone emészthetősége rendkívül magas, köszönhetően a 48 órás dupla kelesztésnek és a kovász használatának, amely a panettonét a friss, magas cukrászati minőségű édességek puhaságával és emészthetőségével ruházza fel. Párosítások: A kézműves panettone kiválóan élvezhető egy passito vagy egy kiváló Moscato d'Asti kíséretében. Javasoljuk, hogy melegítse a panettonét körülbelül 10 percig, hogy a vaj megolvadjon, és ízletesebbé tegye a panettonét. Tárolás: Hűvös helyen. Mivel teljesen természetes és tartósítószermentes termékről van szó, javasoljuk, hogy 20 napon belül fogyassza el. Elkészítés: A hagyományos kézműves panettone elkészítéséhez több tésztát kell készíteni liszttel, tojással és cukorral, amelyek homogénebbé teszik a kelesztést és növelik a termék emészthetőségét. Az első tésztát elkészítése után több mint 12 órán át pihentetik, hogy a kovász hatni tudjon, majd a következő napon hozzáadják az első tésztához a második tészta összetevőit: mint például cukor, vaj és a hagyományos panettone tipikus összetevői, mint a mazsola, cédrus- és narancskandírozott gyümölcsök. Végül a panettonét sütőben sütik, ügyelve a hőmérsékletre, mert a túlsütött panettone túl száraz lenne. Gabriele a Superpan-tól nem használ tartósítószereket, így ennek a kézműves panettonénak a lejárati ideje körülbelül egy hónap.