Az hummusz nyomai az ókori Mezopotámia és Egyiptom különböző civilizációira vezethetők vissza. Egyes egyiptomi történelmi szövegek említenek egy olajjal és fűszerekkel ízesített borsópürét, amely fontos energiaforrásnak számított a munkások számára. Az évszázadok során a recept fejlődött és tökéletesedett, a borsó helyett csicseriborsót és szezámmagból készült tahinit vezettek be. A tahini használata alapvető az hummusz jellegzetes krémes állagának és egyedi ízének megadásához. Az hummusz a közel-keleti konyha alapétele lett, majd elterjedt a Földközi-tenger medencéjében és azon túl is. Minden ország kialakította saját változatát, helyi jellegzetes hozzávalókat, például sült paprikát, céklát, zöld olívát vagy friss mentát adva hozzá. Az hummusz sokkal több, mint egy egyszerű szósz. Tápláló élelmiszer, amely értékes tápanyagokat tartalmaz: magas biológiai értékű növényi fehérjéket, rostokat, amelyek elősegítik a bélműködést és hosszabb teltségérzetet biztosítanak, szívbarát egyszeresen telítetlen zsírokat, valamint B-vitaminokat, C-vitamint, vasat, kalciumot és foszfort. Az hummusz rendkívül sokoldalú a konyhában. Fogyasztható előételként friss zöldségekkel, szószként wrapekhez és vegetáriánus szendvicsekhez vagy falafelhez, öntetként hideg tésztákhoz, kuszkuszhoz vagy gabonasalátákhoz, illetve egészséges és tápláló nassolnivalóként teljes kiőrlésű kekszekkel vagy pita kenyérrel. Hűtve, 2-4 °C-on tárolandó.
Ár ÁFÁ-val együtt
Az hummusz nyomai az ókori Mezopotámia és Egyiptom különböző civilizációira vezethetők vissza. Egyes egyiptomi történelmi szövegek említenek egy olajjal és fűszerekkel ízesített borsópürét, amely fontos energiaforrásnak számított a munkások számára. Az évszázadok során a recept fejlődött és tökéletesedett, a borsó helyett csicseriborsót és szezámmagból készült tahinit vezettek be. A tahini használata alapvető az hummusz jellegzetes krémes állagának és egyedi ízének megadásához. Az hummusz a közel-keleti konyha alapétele lett, majd elterjedt a Földközi-tenger medencéjében és azon túl is. Minden ország kialakította saját változatát, helyi jellegzetes hozzávalókat, például sült paprikát, céklát, zöld olívát vagy friss mentát adva hozzá. Az hummusz sokkal több, mint egy egyszerű szósz. Tápláló élelmiszer, amely értékes tápanyagokat tartalmaz: magas biológiai értékű növényi fehérjéket, rostokat, amelyek elősegítik a bélműködést és hosszabb teltségérzetet biztosítanak, szívbarát egyszeresen telítetlen zsírokat, valamint B-vitaminokat, C-vitamint, vasat, kalciumot és foszfort. Az hummusz rendkívül sokoldalú a konyhában. Fogyasztható előételként friss zöldségekkel, szószként wrapekhez és vegetáriánus szendvicsekhez vagy falafelhez, öntetként hideg tésztákhoz, kuszkuszhoz vagy gabonasalátákhoz, illetve egészséges és tápláló nassolnivalóként teljes kiőrlésű kekszekkel vagy pita kenyérrel. Hűtve, 2-4 °C-on tárolandó.
