Figyelem
Leírás
A csomócskák fior di latte mozzarellák, amelyek tejfehér színű, rostos tartalmú tésztával rendelkeznek, és lágy, rugalmas állagúak. Ezenkívül van egy vékony, sima és homogén réteg, amely védi, és amely a vágáskor a mozzarella jellegzetes folyadékát engedi ki. A csomócskák teljes tehéntejből készült sajtok, de elérhetők bivalytej változatban is. A fior di latte csomócskák könnyebbek, finomabb ízűek. Jellemző csomózott formájukban jelennek meg. Párosítások: A csomócskák fogyaszthatók természetesen vagy különféle felvágottakkal kísérve. A csomócskák élvezhetők koktélparadicsommal, bazsalikommal, és ugyanolyan finomak a caprese pizzafeltétként, de nem szabad elfelejteni a tipikus előételeket, mint a panzarotti vagy a finom „mozzarella in carrozza”. Tárolás: Hűtőszekrényben, ellenőrzött hőmérsékleten tárolandó, fogyasztás előtt pár órával vegyük ki a hűtőből. Saját levében tárolandó. Feldolgozás: A fior di latte csomócskák a mozzarella gyártásának minden lépését betartják, különlegességük a kézzel, gondos tapasztalattal kialakított csomózott forma. A tészta szívósabb és rugalmasabb. A fior di latte csomócskák finomabbak és könnyebbek, miközben megőrzik kalciumban és vitaminokban gazdag tápláló tulajdonságaikat, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. Érlelés: 25