Figyelem
Leírás
A Nova Marte juh ricotta forte egy sajt, amely erjesztett juhtejből készül, és legalább 18 hónapig érlelik, majd 100 g-os üvegekbe csomagolják. A ricotta forte egy ízletes, erős és pikáns ízű sajt, amely kiválóan alkalmas tésztaételekhez vagy önmagában, meleg kenyéren fogyasztva. A ricotta forte egy tipikus pugliai termék, amelyet a Nova Marte gyárt, krémes állagú, fehér színű, sárgás árnyalattal. Párosítások: A ricotta forte kiválóan fogyasztható meleg kenyéren vagy tésztaételeken. Ajánlott bor: egy testes vörösbor, mint a Negramaro. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó. Feldolgozás: A juhtejet a hagyományos pugliai módon bárány savóindítóval oltják be, miután a sajt tésztája kialakult, ezt összetörik és erjesztik, majd a jellegzetes formájú fuscellekbe helyezik. Ezt követi a sózás és egy 18 hónapos érlelés. Érlelés: 22