A scialatielli egy tésztaforma, amely az Amalfi-partvidékről származik. A tésztaformát Enrico Cosentino séf alkotta meg, a név a "Scialare" (élvezni) és a "tiella" (serpenyő) szavakból ered. A scialatielli hasonlít a rövidebb és szélesebb spagettire, általában kézzel készítik, ezért szabálytalan formájú. Az eredeti recept szerint a scialatielli tésztájába tej, reszelt sajt és friss bazsalikom került. Ez a tészta kiválóan illik a tipikus kampániai tengeri szószokhoz, a klasszikus tenger gyümölcsei tésztához, vagy olyan szószokhoz, mint a provola és gomba. A scialatielli remekül passzol tengeri szószokhoz, például kagylóval, garnélával, vongoléval, vagy szárazföldi szószokhoz, mint a gomba, provola, valamint ragúhoz és vadhúsokhoz.
Ár ÁFÁ-val együtt
A scialatielli egy tésztaforma, amely az Amalfi-partvidékről származik. A tésztaformát Enrico Cosentino séf alkotta meg, a név a "Scialare" (élvezni) és a "tiella" (serpenyő) szavakból ered. A scialatielli hasonlít a rövidebb és szélesebb spagettire, általában kézzel készítik, ezért szabálytalan formájú. Az eredeti recept szerint a scialatielli tésztájába tej, reszelt sajt és friss bazsalikom került. Ez a tészta kiválóan illik a tipikus kampániai tengeri szószokhoz, a klasszikus tenger gyümölcsei tésztához, vagy olyan szószokhoz, mint a provola és gomba. A scialatielli remekül passzol tengeri szószokhoz, például kagylóval, garnélával, vongoléval, vagy szárazföldi szószokhoz, mint a gomba, provola, valamint ragúhoz és vadhúsokhoz.
