Corte Bravi - Valpolicella Classico Superiore 2022 | DOC

Egy vörösbor, amely a Valpolicella területének lényegét fejezi ki, a hagyományok tiszteletben tartásával és a fenntarthatóság iránti erős elkötelezettséggel készül. Termesztési terület A Valpolicella Classica szívében, Venetóban található szőlőültetvényeken készül, ahol a Corte Bravi biológiai és természetes mezőgazdasági gyakorlatokat alkalmaz a terület értékeinek kiemelése és a környezet tiszteletben tartása érdekében. Tanúsítványok Biológiai: 2015 óta a vállalat biológiai tanúsítvánnyal rendelkezik, megszüntetve a szintetikus vegyi anyagok használatát és elősegítve a biodiverzitást. VinNatur: A VinNatur hálózat részeként a Corte Bravi természetes borkészítési technikákat követ, minimális beavatkozással mind a szőlőültetvényen, mind a pincében. Műszaki jellemzők Szőlőfajták: Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella Alkoholtartalom: 13,5% Érlelés: Érlelés francia tölgyfahordókban és acéltartályokban, majd palackos érlelés az aromás összetettség fokozása érdekében. Kóstolási jegyzetek Szín: Intenzív rubinvörös bíborvörös árnyalatokkal. Illat: Érett erdei gyümölcsök aromái, mint az áfonya és a ribizli, finom édes fűszerek, például fahéj jegyeivel gazdagítva. Íz: Lágy és körülölelő az első kóstoláskor, finom tanninokkal. Oxigénnel érintkezve strukturáltabb tanninok jelennek meg, amelyek összetettséget és egyensúlyt adnak az ízprofilnak. Különleges gasztronómiai párosítások Sokoldalú bor, amely ízletes és gazdag ételekhez illik: Grillezett vörös húsok: Tökéletes grillezett steakhez, kiemelve a füstös ízeket. Ízletes vadételek: Ideális vaddisznó pörkölthöz vagy szarvasraguhoz, hogy kiegyensúlyozza a hús intenzitását. Érett sajtok: Kiválóan illik a Monte Veronese vagy az érlelt Pecorino sajtokhoz, kiegyensúlyozott kontrasztot teremtve a sósság és a lágyság között. Amarone rizottó: Egy klasszikus területi párosítás, amely kiemeli a bor összetettségét. Érdekességek A Corte Bravi pincészetet 2011-ben alapították Andrea és Ivano Brunelli testvérek, akik a hagyományt és az innovációt ötvözik. A biológiai és természetes gyakorlatok alkalmazásának köszönhetően a vállalat olyan borokat készít, amelyek tiszteletben tartják a terroirt és tükrözik a Valpolicella autentikus karakterét.