Leírás
Megnevezés: Fiano di Avellino DOCG Szőlőfajta: 100% Fiano Név: Fiano di Avellino Alkohol: 13° Kiszerelés: 0,75L Termőterület: Sant’Angelo All’Esca (AV), Campania, Olaszország Leírás: A szőlő a Fiano di Avellino DOCG terület dombos vidékeiről származik. Akárcsak a Greco di Tufo, ez is azon kevés fehérborok egyike, amelyek minőségüket az érlelés során is megőrzik. Már a római korban is ismert volt. Eredete az ősi „VitisApiana”-ra vezethető vissza. A középkorban nagyon kedvelt volt (a híres rajongók között említhető II. Frigyes és Anjou Károly). A szőlőt kézzel szedik október első napjaiban, a tiszta must erjesztése alacsony hőmérsékleten történik körülbelül 10/15 napig. Az érlelés acélban, majd 2 hónapig palackban történik. Színe szalmasárga arany árnyalatokkal. Illatában intenzív virágos és gyümölcsös aromák érezhetők. Ízében telt, száraz és kellemesen savas. Ajánlott párosítás gazdag halételekkel, tenger gyümölcseivel, fehér húsokkal és szárnyasokkal, különféle salátákkal és sajtokkal. Ajánlott hőmérséklet: 8-10° C