Fratelli Serio Battista Borgogno "Barolo Chinato" Barolo Chinato

Megnevezés: Barolo Chinato Szőlőfajta: Barolo és gyógynövények, fűszerek kivonata Név: Barolo Chinato Alkohol: 17° Kiszerelés: 0,75L Termőterület: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Olaszország Leírás: Ez a likőrbor úgy készül, hogy a Barolóhoz hozzáadnak egy természetes kivonatot, amelyet körülbelül 60 napig gondosan válogatott gyógynövények és fűszerek, köztük china calissaja, vanília, fahéj és rebarbara áztatásával nyernek. Az elegyet körülbelül három hónapig pihentetik. Az érlelés végén a Barolo Chinato palackozásra kerül. A legjobb élvezhetőség érdekében további hat hónap palackos érlelés szükséges. Színe borostyánvörös. Illatában alkoholos cseresznye, kakaó és fűszerek, mint a fahéj, rebarbara, végül csipkebogyó jegyei fedezhetők fel. Ízében tökéletes az egyensúly a száraz és keserű, meleg, fűszeres jegyekkel és kellemesen hosszú, finom lecsengéssel. Ajánlott emésztést segítőként étkezés után, nyáron hűtve, télen szobahőmérsékleten fogyasztani. Ajánlott párosítás aprósüteményekkel és fűszeres kekszekkel, meglepően jól illik az étcsokoládéhoz és különféle receptekhez, ahol főszereplőként jelenik meg. Kiváló alap aperitifek készítéséhez is. A konyhában híres a zabajone készítéséhez vagy forrón tálalva, mint "forralt bor".