Leírás
Megnevezés: Nebbiolo d'Alba DOC Szőlőfajta: 100% Nebbiolo Név: Nebbiolo d'Alba Alkohol: 13,5° Formátum: 0,75L Termőterület: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Olaszország Leírás: A borkészítés során a héjon áztatás körülbelül 12 napig tart, fa kádakban, gyakori felöntésekkel. Az érlelés körülbelül 4 hónapig acéltartályokban történik, majd nyáron palackozzák, hogy biztosítsák a szlavóniai tölgyfahordókban való érlelést, a palackokat palackozás után körülbelül hat hónapig vízszintesen helyezik el. A színe fiatalon rubinvörös, az idő múlásával gránát árnyalatokat vesz fel, míg finom narancsos reflexeket nem kap. Az illata széles és kellemes, gyümölcsös jegyekkel, mint a málna és a lekvár. Idővel érdekes fűszeres jegyeket vesz fel. A szájban kerek, elegáns tanninokkal, vörös gyümölcsök, szilva, szeder, fűszeres jegyek és dohány egyensúlyával. Harmonikus, hosszú és tartós lecsengéssel. Ajánlott párosítás előételekkel, tésztákkal, levesekkel, vörös húsokkal, vadételekkel és sajtokkal. Tökéletes egy sajtfondüvel is, különösen, ha fehér szarvasgombával gazdagítják. Szervírozási hőmérséklet 18-20°C