Megnevezés: Dolcetto d'Alba DOC Fajták: 100% Dolcetto Név: Dolcetto Alkoholtartalom: 14° Mennyiség: 0,75L Termelői terület: Montà (CN), Piemonte, Olaszország Leírás: A szőlőnk lé kiválasztása és acél tartályok feltöltése alkoholos erjesztésre; az erjesztés időtartama körülbelül 10 nap 25°C-on; utána préselés és malolaktikus erjesztés. Érlelés acélbortartályokban, élesztőpép hozzáadásával és rendszeres batonnage végzésével a következő év nyár elejéig a szüret évéhez képest; ismételt átszűrés történik a természetes tisztaság elérése érdekében; palackozás és azt követő érlelés fekvő palackokban a forgalomba hozatalig. A bor intenzív rubinvörös színnel rendelkezik, lila reflexekkel; a bouquet nagyon intenzív és tartós, cseresznye és málna utóízekkel; ízben a bor ízletes, enyhén kesernyés, a fajtára jellemző, jó szerkezettel és megfelelő egyensúllyal az alkohol és a savasság között. Kiválóan párosítható piemonti hagyományos első fogásokkal, előételekkel és aperitifként is.