Hallott már a hideg desztillációról? Ez egy ritkán alkalmazott technika a sörkészítésben, amelynek célja az alkohol, cukrok, aromák és ízek koncentrálása kisebb mennyiségű folyadékban. Hogyan? Úgy, hogy lefagyasztják a sört, majd eltávolítják a felesleges vizet. Nem sok példa van rá, de általában az alapként használt sör - legalábbis Németországban - egy Doppelbock, amelyből az úgynevezett "Eisbock" készül. Ebben az esetben azonban egy búzasör Bockról ("Weizenbock") van szó, amely a hideg desztilláció révén "Eisweizenbock"-ká alakult, és elérte a 10,2% ABV-t. Ajánljuk, hogy egy hideg téli estén, egy meggyújtott kandalló előtt kortyolgassa, talán anélkül, hogy túl sokat gondolkodna a német összetett szavak képzésének szokásán.
Ár ÁFÁ-val együtt
Hallott már a hideg desztillációról? Ez egy ritkán alkalmazott technika a sörkészítésben, amelynek célja az alkohol, cukrok, aromák és ízek koncentrálása kisebb mennyiségű folyadékban. Hogyan? Úgy, hogy lefagyasztják a sört, majd eltávolítják a felesleges vizet. Nem sok példa van rá, de általában az alapként használt sör - legalábbis Németországban - egy Doppelbock, amelyből az úgynevezett "Eisbock" készül. Ebben az esetben azonban egy búzasör Bockról ("Weizenbock") van szó, amely a hideg desztilláció révén "Eisweizenbock"-ká alakult, és elérte a 10,2% ABV-t. Ajánljuk, hogy egy hideg téli estén, egy meggyújtott kandalló előtt kortyolgassa, talán anélkül, hogy túl sokat gondolkodna a német összetett szavak képzésének szokásán.
