A Bollinger ház Grande Année Rosé pezsgője, ahogy a címke is sugallja, csak kivételes szüretek alkalmával készül, vagyis akkor, amikor az évjárat és a szőlő minősége kiváló, ami egy nagy pezsgő előállításának előfeltétele. A terméket úgy lehet elképzelni, mint egy nektárt, amely egy kortyban sűríti össze a területi identitást, az évjáratot, a rendkívüli szőlőt és a ház elengedhetetlen szakértelmét. A Bollinger Grande Année Rosé pezsgőhöz használt szőlők a Pinot noir, amely Aÿ-ból származik, és a Chardonnay, amelyet Ogerben és Cramant-ban termesztenek, tehát Grand Cru területekről. A fürtöket gondosan kézzel szedik, majd ezt követi a lágy préselés ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztés és a fermentáció fahordókban történik. Ezután kezdődik a pezsgősítés a hagyományos Champenoise módszerrel. Az ehhez a cuvée-hez szánt borokat magnum (1,5 l) formátumban palackozzák, és a pezsgősítés során parafadugóval zárják le, a hagyományos kapszula (bidule) helyett. Így egy folyamatos és végtelenül lassú oxidációs folyamat jön létre, amely nagyobb komplexitást és érettséget ad a bornak, miközben megőrzi a kivételes frissességet. Az élesztőn való érlelés legalább 5 évig tart. A degorzsálás kézzel történik, a végső adagolás Brut, tehát nagyon kevés cukorral (7 gr). Korallszín, elbűvölő és enyhe, azonnal elegáns jegyekkel, mint a málna, gránátalma, ribizli és eper. Széles, finom, de száraz, tiszta, precíz pezsgő. A szájban intenzív, ízletes, selymes, elegáns, ritmikus buborékkal. Kiemelkedő savasság. Nem túl testes, de tartós. Bizonyosan még összetettebb és testesebb érzésekké fejlődhet az idő múlásával: kétségtelenül megvan benne minden!
Ár ÁFÁ-val együtt
A Bollinger ház Grande Année Rosé pezsgője, ahogy a címke is sugallja, csak kivételes szüretek alkalmával készül, vagyis akkor, amikor az évjárat és a szőlő minősége kiváló, ami egy nagy pezsgő előállításának előfeltétele. A terméket úgy lehet elképzelni, mint egy nektárt, amely egy kortyban sűríti össze a területi identitást, az évjáratot, a rendkívüli szőlőt és a ház elengedhetetlen szakértelmét. A Bollinger Grande Année Rosé pezsgőhöz használt szőlők a Pinot noir, amely Aÿ-ból származik, és a Chardonnay, amelyet Ogerben és Cramant-ban termesztenek, tehát Grand Cru területekről. A fürtöket gondosan kézzel szedik, majd ezt követi a lágy préselés ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztés és a fermentáció fahordókban történik. Ezután kezdődik a pezsgősítés a hagyományos Champenoise módszerrel. Az ehhez a cuvée-hez szánt borokat magnum (1,5 l) formátumban palackozzák, és a pezsgősítés során parafadugóval zárják le, a hagyományos kapszula (bidule) helyett. Így egy folyamatos és végtelenül lassú oxidációs folyamat jön létre, amely nagyobb komplexitást és érettséget ad a bornak, miközben megőrzi a kivételes frissességet. Az élesztőn való érlelés legalább 5 évig tart. A degorzsálás kézzel történik, a végső adagolás Brut, tehát nagyon kevés cukorral (7 gr). Korallszín, elbűvölő és enyhe, azonnal elegáns jegyekkel, mint a málna, gránátalma, ribizli és eper. Széles, finom, de száraz, tiszta, precíz pezsgő. A szájban intenzív, ízletes, selymes, elegáns, ritmikus buborékkal. Kiemelkedő savasság. Nem túl testes, de tartós. Bizonyosan még összetettebb és testesebb érzésekké fejlődhet az idő múlásával: kétségtelenül megvan benne minden!
