Az Ornellaia 2021 teljes mértékben képviseli a bolgheri-i évjáratra jellemző tulajdonságokat, amelyet napos és csapadéktól mentes időszakok jellemeztek, amelyek hozzájárultak a koncentrált és gazdag borok létrehozásához, ugyanakkor rendkívül kifejezőek és bőkezűek. Az orrban a tipikus mediterrán növényzet, aromás fűszerek, ciprusbogyók illatfelhői tűnnek fel, együtt a klasszikus fekete ribiszke és sötét gyümölcsök jegyeivel. A szájban egy robusztus tannin szerkezet érződik, amely pontossággal és kifinomultsággal tölti ki a pofát. A hosszan tartó és vibráló utóíz aromás frissesség és elegancia érzését hagyja maga után. Az Ornellaia a természet és az emberi gondolkodás találkozásából származik. Ősi és összetett talajok kölcsönhatásba lépnek az ember bölcsességével egy érzékeny mikroklímában, amely a Földközi-tenger hatását tükrözi. Egy hosszú érlelést kísér a birtok rangos bora, amely a legmagasabb kifejezéséig fejleszti fokozatosan eleganciáját, szélességét és bőkezűségét.