Az Acquerello rizs nem más, mint a keringő legjobb Carnaroli rizse. A Tenuta Colombara-ban, Vercelli tartomány szívében termesztik, dolgozzák fel és csomagolják a Rondolino család. A legnevesebb séfek és gasztronómák elismerik mint a legváltozatosabb, legnövényi táplálóbb, legfinomabb és leginnovatívabb rizset. Acquerello rizs: miért különleges? A siker egy hosszú tanulmány és a családi tapasztalat eredménye, a tradíció és az innováció egyesülése teszi lehetővé egy igazán egyedi feldolgozást. Acquerello rizs: a feldolgozás. 20 finom lépés szükséges ahhoz, hogy Acquerello rizst nyerjünk. A legjobb módszer a rizs fehérítésére az élcsöves munka, amely a szemek súrlódásával történik. A nyers rizset legalább egy évig tárolják konténerben, 15 °C alatti ellenőrzött hőmérsékleten. Így a keményítő stabilizálódik, és amikor megfőzik, kevésbé fog szétesni, és minden egyes szem növeli a fűszerek felszívódási képességét. A csíra visszaépítése a végső fázis. A csíra a rizs életfontosságú része, és a legtöbb vitamint és mikroelemeket tartalmazza. A feldolgozás során a csírát elválasztják a szemtől, de egy szabadalmazott eljárásnak köszönhetően azt követően visszaépítik, hogy a fehér rizs íze egyesüljön a barna rizs tápanyagaival.
Szállítási költség Ft10 544,17, ingyenes Ft76 618,50 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
Az Acquerello rizs nem más, mint a keringő legjobb Carnaroli rizse. A Tenuta Colombara-ban, Vercelli tartomány szívében termesztik, dolgozzák fel és csomagolják a Rondolino család. A legnevesebb séfek és gasztronómák elismerik mint a legváltozatosabb, legnövényi táplálóbb, legfinomabb és leginnovatívabb rizset. Acquerello rizs: miért különleges? A siker egy hosszú tanulmány és a családi tapasztalat eredménye, a tradíció és az innováció egyesülése teszi lehetővé egy igazán egyedi feldolgozást. Acquerello rizs: a feldolgozás. 20 finom lépés szükséges ahhoz, hogy Acquerello rizst nyerjünk. A legjobb módszer a rizs fehérítésére az élcsöves munka, amely a szemek súrlódásával történik. A nyers rizset legalább egy évig tárolják konténerben, 15 °C alatti ellenőrzött hőmérsékleten. Így a keményítő stabilizálódik, és amikor megfőzik, kevésbé fog szétesni, és minden egyes szem növeli a fűszerek felszívódási képességét. A csíra visszaépítése a végső fázis. A csíra a rizs életfontosságú része, és a legtöbb vitamint és mikroelemeket tartalmazza. A feldolgozás során a csírát elválasztják a szemtől, de egy szabadalmazott eljárásnak köszönhetően azt követően visszaépítik, hogy a fehér rizs íze egyesüljön a barna rizs tápanyagaival.
