Kivételes Grappa Riserva, amely a szüret során összegyűjtött és gondosan válogatott Barolo szőlőmaradékok desztillálásával készült. A kiválóság jegye, kis rézedényekben, lassan és vízfürdőben desztillálva. Egy ősi "szakaszos" módszert használnak a minőség kiemelésére. Titkos recept, amelyet Sibona generációkon átörökít a borászok-desztillátorok mesterei között. A mitológiai nektár jellemzői: színe meleg, borostyán, mézes. A palack kinyitásakor egy kifinomult illat bontakozik ki, amely szárított gyümölcsöket, dohányt és tölgyet idéz. Bársonyos, de impozáns íz, amelyben a piros gyümölcsök és fűszerek dominálnak, tartós és hosszan tartó, de sosem túlzó. Szőlőfajták: Monovitigno Barolo. Alkohol: 44% vol. Érlelés: hosszú időt tölt acél tartályokban, majd 8 évig békésen érlelődik tölgyfahordókban és barriquesben.