Az Il Poggio mezőgazdasági vállalat Cinta Senese raguját tartósítószerek, színezékek és mesterséges aromák nélkül állítják elő. A felhasznált hús a Cinta Senese, egy olasz sertésfajta, amely a Montagnola Senese-ből származik. Az íze olyan határozott és ízletes, hogy tökéletesen visszaadja a hagyományos toszkán ragu jellegzetes ízét. Friss, apróra vágott zöldségekből (hagyma, zeller, sárgarépa stb.) készül. Miután a zöldségek megpuhultak, hozzáadják a húst az első főzéshez. A húsok nagyon finomak, és a főzés során hozzáadják a bort, az Il Poggio mezőgazdasági vállalat kertjéből származó szárított paradicsomot és más összetevőket. A főzési idő nagyon hosszú, de ez szükséges ahhoz, hogy erős és kiegyensúlyozott ízt biztosítson.
