A Domori 85%-os Criollo csokoládé receptjét kerek és határozott aroma, valamint az édes és keserű ízek közötti erős egyensúly jellemzi. Az egyik legjobb felhasznált kakaó a Criollo, amely a legaromásabb, legértékesebb és legritkább, és amely finom, kerek aromát és kiegyensúlyozott édességet kölcsönöz a csokoládénak. Az új Antologia Fondenti vonal, mindössze két összetevő: a ritka Criollo kakaó és nádcukor.
