A kecskesajt hagyományos termék, kiváló ízű, ideális azok számára is, akik laktózérzékenyek, mivel a kecsketej gazdag tejsavbaktériumokban és kevés kazeint tartalmaz, valamint magas a vas- és kalciumtartalma. A kecsketej tápanyagokban gazdag, ezért alkalmas a gyermekek táplálására, nem elhanyagolva gyulladáscsökkentő tulajdonságait és a fogyasztásával járó előnyöket: az emésztés megkönnyítésének képessége, a csontok erősítése, a szív- és érrendszeri egészség javítása, valamint az immunrendszer és az anyagcsere megfelelő működésének elősegítése. A Milk Coop által kínált kecskesajt helyi terméknek számít, mivel a kecsketej a Cooperativa egyik tagjától származik, akinek Saanem és Camosciata delle Alpi fajtájú kecskéi Gesualdo (AV) területén legelnek. Lágy sajt, 8-12 hónapos érleléssel
