A Legumè di Moro tészta vöröslencse lisztből és vízből, valamint hajdina lisztből és vízből készült tészták nyújtásával és szárításával jön létre. Magas fehérjetartalmú és élelmirost forrás, sportolók, vegetáriánusok és vegánok számára, valamint mindazoknak, akik az egészséges táplálkozás szerelmesei, anélkül, hogy le kellene mondaniuk az ízről és az étkezés öröméről. Ideális hideg ételekhez, salátákhoz, levesekhez vagy ízletes köretként. A vöröslencse nagyon tápláló és könnyen emészthető, magas vas- és foláttartalommal, míg a hajdina, bár gluténmentes, nagyon alacsony glikémiás indexű, és gazdag rostban és ásványi anyagokban, mint például magnézium, kálium, vas és antioxidánsok (rutint).