A Martelli durum búza maccheroni lassú és alacsony hőmérsékleten készülnek. Ez a megközelítés elhagyásra került az ipari termelésben a hosszú várakozások és a kisebb hozam miatt, de szükséges a búza ízének kiemeléséhez, a szósz felszívódásához és emészthetőségének növeléséhez. A pisai Martelli család tésztagyára a legjobb olasz durum búzák válogatott keverékét használta ehhez a tésztához, amelyet a firenzei Calenzanóban található Molino Borgioli malom őrölt. A szárítás a hagyományos módszerrel történik: 36°C alatti hőmérsékleten, homogén szellőztetéssel, ellenőrzött páratartalommal, de legfőképpen a tésztakészítők mesterségbeli tudásának köszönhetően, akik olyan igazi műalkotásokat formálnak, amelyek ipari szinten reprodukálhatatlanok. Az eredmény egy kézműves tészta kiváló állaggal, amely képes megőrizni a finom ízeket és illatokat, nagy harmóniát adva az ételnek. A Gambero Rosso 2023-as Top Italian Food kalauzában megemlítve.
Szállítási költség Ft11 044,14, ingyenes Ft80 251,50 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
A Martelli durum búza maccheroni lassú és alacsony hőmérsékleten készülnek. Ez a megközelítés elhagyásra került az ipari termelésben a hosszú várakozások és a kisebb hozam miatt, de szükséges a búza ízének kiemeléséhez, a szósz felszívódásához és emészthetőségének növeléséhez. A pisai Martelli család tésztagyára a legjobb olasz durum búzák válogatott keverékét használta ehhez a tésztához, amelyet a firenzei Calenzanóban található Molino Borgioli malom őrölt. A szárítás a hagyományos módszerrel történik: 36°C alatti hőmérsékleten, homogén szellőztetéssel, ellenőrzött páratartalommal, de legfőképpen a tésztakészítők mesterségbeli tudásának köszönhetően, akik olyan igazi műalkotásokat formálnak, amelyek ipari szinten reprodukálhatatlanok. Az eredmény egy kézműves tészta kiváló állaggal, amely képes megőrizni a finom ízeket és illatokat, nagy harmóniát adva az ételnek. A Gambero Rosso 2023-as Top Italian Food kalauzában megemlítve.
