Nápolyi szósz Piennolo del Vesuvio DOP paradicsommal 280g

Pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP: mennyi történelem van e csodálatos paradicsom körül. Gondolják csak el, hogy a színe annyira élénk és vörös, hogy égőnek is nevezik... valaki egy kis költészetet is hozzáad, és azt mondja, hogy az égő onnan ered, hogy a gyökerek a Vezúv lávájából táplálkoznak. A Piennolo nevet pedig azért kapta, mert a paradicsomfürtöket ingákra (piennoli) akasztják, és hagyják őket természetesen száradni a Tirrén friss és sós szellőin. A nap, a szél, a tenger, a tüzes föld a titkai ennek a rendkívüli gyümölcsnek, amely tele van cukrokkal és ásványi anyagokkal, édes és savanykás, sűrű és telt hússal, kevés maggal és két lencse alakú köteggel, amelyek félbevágják.