Felső kategóriás olívaolaj, amelyet közvetlenül az olívafák gyümölcséből nyernek, kizárólag mechanikai eljárásokkal. A La Contarina extra szűz olívaolaj egy prémium termék. Egy igazán izgalmas olaj, amelyet szándékosan egy gyönyörű címkén mutatnak be, hogy hangsúlyozzák a termék belső minőségi értékét. A Mezzane völgyben, Mezzane di Sotto és Illasi települések határain belül, Verona megye északi dombjain található olíváskertekben készül. Ez a völgy különösen egyedi éghajlati környezet, amely ideális az olívaolaj előállításához: márga- és homokkövön fekvő talaj, érintetlen természet, zárt völgy, amely az év minden hónapjában folyamatosan ellenőrzött hőmérsékletet tart fenn, kiváló hőmérséklet-változásokkal, különösen a gyümölcs érési időszakában. Az olívák a Leccio fajta képviselői (tiszta Leccio és Leccio del Corno). Ez az olaj enyhén gyümölcsös illatával, zöld fű és paradicsom ízével, elegáns és kiegyensúlyozott, enyhe kesernyével rendelkezik, amely hamarosan eltűnik. Tiszta és fényes, tipikus zöld színű, aranysárga reflexekkel, jellemző a veronai dombvidék fajtáira.