A Frantoi Cutrera padlizsán caponata válogatott alapanyagokból készül, és a hagyományos szicíliai receptet követi: a padlizsánt első osztályú Cutrera válogatott extra szűz olívaolajban sütik ki. Nincs tartósítószer és színezék, csak termék, minőség és szenvedély. A főzés alacsony nyomású edényben történik, hogy megőrizzék a felhasznált összetevők jellemzőit és aromáit.
