Piennolo del Vesuvio DOP paradicsompüré 700g

Piennolo del Vesuvio DOP paradicsom: mennyi történelem övezi ezt a hihetetlen paradicsomot. Gondolják csak el, hogy a színe annyira élénk és vörös, hogy égőnek is nevezik... valaki egy kis költészetet is hozzáad, és azt mondja, hogy az égő kifejezés onnan ered, hogy a gyökerek a Vezúv lávájából táplálkoznak. A Piennolo nevet pedig azért kapta, mert a paradicsomfürtöket ingákra (piennoli) akasztják, és hagyják őket természetesen száradni a Tirrén friss és sós szellőin. A nap, a szél, a tenger, a tüzes föld a titka ennek a rendkívüli gyümölcsnek, amely tele van cukrokkal és ásványi anyagokkal, édes és savanykás, sűrű és telt hússal, kevés maggal és két lencse alakú köteggel, amelyek félbevágják. Ez a paradicsomok királya, és ideális a legjobb paradicsomos tésztákhoz. Használják piennolo formában, részlegesen szárítva, pürében vagy só alatt pacchettellában. Frissen kerek formájú, és az alsó részén egy kis csúcs található. A héja különösen vastag és kemény, így ellenáll a kiszáradás hatásának a kenderfonalakon történő szárítás során. Ebben a pürében csak Piennolo del Vesuvio DOP, friss bazsalikom és tengeri só található.