Lambrusco és Sangiovese és más szőlőtörténetek: az emberi közösségek és a szőlő közötti interakció Attilio Scienza és Serena Imazio szerint A szőlő és gyümölcseinek termesztése mögött népek története rejlik, akik megművelték a földet, átalakították a tájat, bort termeltek és kereskedtek, így formálva helyi és globális közösségeket. Ebben a könyvben a szőlő genetikusai és szakértői, Attilio Scienza és Serena Imazio, rekonstruálják a bor származását. DNS-elemzések, régészet, antropológia, mítosz és irodalmi források révén tárgyalják olyan szőlőfajták eredetét és származását, mint a Sangiovese, Ribolla, Primitivo és a számos Moscato, Malvasia és Lambrusco szőlő. A fejezetek foglalkoznak a szélesebb körben ültetett fajtákkal is, mint a Chardonnay, Merlot, Syrah és Pinot, valamint a 19. században bekövetkezett filoxéra járvány hatásával. Tudományos, de hozzáférhető módon a Lambrusco és Sangiovese és más szőlőtörténetek megvilágítja az emberi közösségek és a szőlő közötti összetett interakciót, egy olyan utazás során, amely lenyűgöző történeteket tár fel a migrációról, hódításról, felfedezésről és interkulturális cseréről. Nyelv: Angol Oldalak: 259
