Lambrusco és Sangiovese és más szőlőtörténetek: az emberi közösségek és a szőlők kölcsönhatása Attilio Scienza és Serena Imazio szerint. A szőlő és gyümölcsének termesztése mögött olyan népek története rejlik, akik megművelték a földet, átalakították a tájat, bort termeltek és forgalmaztak, ezzel formálva helyi és globális közösségeket. Ebben a könyvben a szőlő genetikai szakértői, Attilio Scienza és Serena Imazio a bor törzsfejlődését rekonstruálják. DNS-elemzések, régészet, antropológia, mítoszok és irodalmi források révén tárgyalják olyan szőlőfajták eredetét és származását, mint a Sangiovese, Ribolla, Primitivo és a számos Moscato, Malvasia és Lambrusco. A fejezetek foglalkoznak továbbá szélesebb körben ültetett fajtákkal is, mint a Chardonnay, Merlot, Syrah és Pinot, valamint a filoxéra járvány 19. századi hatásával. Tudományos, de hozzáférhető módon a Lambrusco és Sangiovese és más szőlőtörténetek megvilágítja a komplex interakciót az emberi közösségek és a szőlők között, egy olyan utazás során, amely lebilincselő történeteket tár fel a migrációról, hódításról, felfedezésről és kulturális cseréről. Nyelv: Angol Oldalak: 259