A Mancini Pastificio Agricolo a Spaghettoni Quadrati tésztához kizárólag búzadarát és vizet használ fel. A durumbúzát közvetlenül a vállalat termeszti, és a Spaghettoni bronz kör alakú matricákkal készül, 36°C és 46°C közötti hőmérsékleten szárítva, 40 órán keresztül. A Spaghettoni Quadrati 260 mm hosszú, és négyzet alakú keresztmetszettel rendelkezik, amelynek oldala 2,4 mm. Az ideális főzési idő 12-14 perc.
