Mennyire befolyásolja a tudomány a bor világát? Attilio Scienza mélyebben tárgyalja a témát a Vine and Prejudice című könyvében. A tudomány előítéletes? Mi az a „hamis tudomány”, és hogyan befolyásolta a bor világát? Hogyan segíthet egy mélyebb tudományos megértés a termelőknek abban, hogy szembenézzenek a bolygónkat érintő nagy kihívásokkal? Ezek csak néhány kérdés, amelyeket ebben a könyvben feltárnak. A szőlészeti tudománytól kiindulva született ez a mérlegelt és néha provokatív szöveg a szőlő történetéről. A könyv felfedezi, hogyan alakultak ki a fajták, hogyan fejlődtek az idő múlásával és hogyan utaztak a világ minden részébe, létrehozva a borfajtákat, amelyeket ma ismerünk és szeretünk. Egyedi nézőpontjával a szőlő történetéről, Attilio Scienza professzor elmagyarázza, hogyan változott bolygónk az idő múlásával, és hogyan alakultak a szőlők a föld geológiai fejlődésének során. Ez a könyv felvázolja az utat az első szőlőtermelőktől a tudósokig, akik megértették, hogyan lehet azonosítani, osztályozni és keresztezni a szőlőfajtákat, egészen a legújabb DNS-profilt alkalmazó előrelépésekig. Felfedezve a gyakran ellentmondásos történeteket, a hamis híreket és az etikai vitákat, amelyek a tudományt kísérték, Attilio Scienza a szőlő biológiáját a szociológia szemszögéből vizsgálja. A tudomány arra is ösztönöz minket, hogy gondolkodjunk a jövőről, különös figyelmet fordítva a genetikai mérnökség és a biotechnológia átalakító hatásaira. Morális megfontolásokat tesz az emberi beavatkozás természet világába való közbelépéséről, és azt kérdezi, mi vár ránk a tökéletes szőlő keresése során. Nyelv: Angol. Oldalak: 124.