Mennyire befolyásolja a tudomány a bor világát? Attilio Scienza mélyebben belemerül a témába a Vine and Prejudice című könyvében. Előítéletes a tudomány? Mi az a „fake science”, és hogyan befolyásolta a bor világát? Hogyan segíthet a tudomány mélyebb megértése a termelőknek szembenézni a bolygónk előtt álló nagy kihívásokkal? Ezek csak néhány kérdés azok közül, amelyeket ez a könyv vizsgál. A szőlészeti tudományból kiindulva született ez az átgondolt és néha provokatív szöveg a szőlő történetéről. A könyv feltárja, hogyan születtek a szőlőfajták, hogyan fejlődtek az idők során, és hogyan utaztak szerte a világon, létrehozva azokat a borfajtákat, amelyeket ma ismerünk és szeretünk. Egyedi értelmezésével a szőlő történetéről Attilio Scienza professzor elmagyarázza, hogyan változott bolygónk az idők során, és hogyan alakultak át a szőlők a föld geológiai fejlődése során. Ez a könyv nyomon követi az utat az első szőlőtermesztőktől azokig a tudósokig, akik megértették, hogyan lehet azonosítani, osztályozni és keresztezni a szőlőket, egészen a DNS-profilozás legújabb fejleményeiig. A tudományt kísérő gyakran ellentmondásos történelmet, álhíreket és etikai vitákat vizsgálva Attilio Scienza a szociológia szemszögéből elemzi a szőlő biológiáját. Scienza arra is ösztönöz bennünket, hogy gondolkodjunk a jövőről, különösen azokról az átalakulásokról, amelyeket a géntechnológia és a biotechnológia hoz majd. Elmélkedik az emberi beavatkozás erkölcséről a természetes világban, és felteszi a kérdést, mi vár ránk a tökéletes szőlő keresésében. Nyelv: Angol Oldalak: 124
