A Kecske Erborinato egy mesterségesen készült kék penészes sajt, amely pasztörizált kecsketejből készül, jellegzetes hengeres formával és érdes, szürke-vöröses héjjal rendelkezik. Krémes és lágy állományú, zöld és kék nemes penészfoltokkal tarkítva, egyedi megjelenést kölcsönöz neki. Az íze tipikusan kecsketejes: édes és enyhén csípős, aromás összetettsége a érlelés során fokozódik. Tökéletes az intenzív és összetett ízek rajongóinak, ez a sajt mély és kifinomult ízélményt kínál. Szervezeti Jellemzők: Megjelenés: Hengeres, lapos oldalú forma, egyenes peremmel, érdes szürke-vöröses héjjal. Lágy és krémes állomány, fehér vagy sárgás, nemes penészfoltokkal zöld és kék színben. Aroma: Intenzív és jellegzetes, avar és nemes penész jegyekkel, amelyek gazdagítják az illati élményt. Íz: Édes és enyhén csípős, a kecsketej jellegzetességei harmonizálnak a nemes penészet jegyeivel, mély és lágy ízélményt nyújtva. Állag: Krémes és lágy, egyenletes és olvadó szerkezettel, amely elolvad a szájban. A forma átmérője: 20 cm. Ajánlott Párosítások: • Gesztenye Méz: A gesztenye méz, kesernyés és intenzív jegyeivel, érdekes kontrasztot teremt a kékpenészes sajt összetettségével, finoman kiegyensúlyozva a sajt csípősségét. • Modena IGP Balzsamecet Gyöngyök és Trüffel: Ezek a gyöngyök balzsamecet és földes ízek robbanását adják, kiemelve a nemes penészt és a kecsketej karakterét elegáns párosításban. • Fügelekvár és Modena IGP Balzsamecet: A fügék édessége és a balzsamecet savassága egyesül a sajt csípős ízével, tökéletes egyensúlyt kínálva az édes és az intenzív között. • Lambrusco DOP Zselé: A Lambrusco zselé gyümölcsös és enyhén savanykás ízével gazdagítja a kékpenészes sajtot egy élénk és aromás érintéssel. • Modena IGP Balzsamecet és Trüffel Krém: Ez a krém luxus és földes dimenziót ad az ízharmóniának, ami a sajt nemes penészeivel egy intenzív és kifinomult élményt teremt. • Körték: Az édes és lédús körték harmonikus kontrasztot alkotnak a kékpenészes sajt csípős ízével, gazdagítva a pálcákat frissességgel és finomsággal. • Savòr Modenese: A Savòr, vegyes gyümölcs és főtt must ízeivel, édes és savanyú jellegeivel kiegészíti a kékpenészes sajt összetettségét, kiemelve a sajt mélységét. • Sör: Tökéletes egy Stout sörrel vagy sötét sörrel, amely kiegyensúlyozza a sajt aromás összetettségét. • Borok: Ideális egy aromás és testes fehérborral, mint a Sauvignon Blanc vagy a Gewürztraminer. Érdekes kontraszt érhető el egy édes borral, mint a Passito. • Kenyér: Kiváló párosítás diós kenyérrel vagy egyszerű focacciával, amelyek teljesen kiegészítik a krémes textúrát anélkül, hogy elnyomná az ízét. Egyéb Párosítások: Kiváló szárított gyümölcsökkel, mint a diók és mandulák, vagy friss körtével kísérve a ízek és textúrák harmonikus kontrasztja érdekében. Ajánlott Kés: Javasolt egy vékony pengéjű sajt kés, a kékpenészes sajt precíz szeletezéséhez, hogy ne sértse meg a sajt krémes szerkezetét.
Ár ÁFÁ-val együtt
A Kecske Erborinato egy mesterségesen készült kék penészes sajt, amely pasztörizált kecsketejből készül, jellegzetes hengeres formával és érdes, szürke-vöröses héjjal rendelkezik. Krémes és lágy állományú, zöld és kék nemes penészfoltokkal tarkítva, egyedi megjelenést kölcsönöz neki. Az íze tipikusan kecsketejes: édes és enyhén csípős, aromás összetettsége a érlelés során fokozódik. Tökéletes az intenzív és összetett ízek rajongóinak, ez a sajt mély és kifinomult ízélményt kínál. Szervezeti Jellemzők: Megjelenés: Hengeres, lapos oldalú forma, egyenes peremmel, érdes szürke-vöröses héjjal. Lágy és krémes állomány, fehér vagy sárgás, nemes penészfoltokkal zöld és kék színben. Aroma: Intenzív és jellegzetes, avar és nemes penész jegyekkel, amelyek gazdagítják az illati élményt. Íz: Édes és enyhén csípős, a kecsketej jellegzetességei harmonizálnak a nemes penészet jegyeivel, mély és lágy ízélményt nyújtva. Állag: Krémes és lágy, egyenletes és olvadó szerkezettel, amely elolvad a szájban. A forma átmérője: 20 cm. Ajánlott Párosítások: • Gesztenye Méz: A gesztenye méz, kesernyés és intenzív jegyeivel, érdekes kontrasztot teremt a kékpenészes sajt összetettségével, finoman kiegyensúlyozva a sajt csípősségét. • Modena IGP Balzsamecet Gyöngyök és Trüffel: Ezek a gyöngyök balzsamecet és földes ízek robbanását adják, kiemelve a nemes penészt és a kecsketej karakterét elegáns párosításban. • Fügelekvár és Modena IGP Balzsamecet: A fügék édessége és a balzsamecet savassága egyesül a sajt csípős ízével, tökéletes egyensúlyt kínálva az édes és az intenzív között. • Lambrusco DOP Zselé: A Lambrusco zselé gyümölcsös és enyhén savanykás ízével gazdagítja a kékpenészes sajtot egy élénk és aromás érintéssel. • Modena IGP Balzsamecet és Trüffel Krém: Ez a krém luxus és földes dimenziót ad az ízharmóniának, ami a sajt nemes penészeivel egy intenzív és kifinomult élményt teremt. • Körték: Az édes és lédús körték harmonikus kontrasztot alkotnak a kékpenészes sajt csípős ízével, gazdagítva a pálcákat frissességgel és finomsággal. • Savòr Modenese: A Savòr, vegyes gyümölcs és főtt must ízeivel, édes és savanyú jellegeivel kiegészíti a kékpenészes sajt összetettségét, kiemelve a sajt mélységét. • Sör: Tökéletes egy Stout sörrel vagy sötét sörrel, amely kiegyensúlyozza a sajt aromás összetettségét. • Borok: Ideális egy aromás és testes fehérborral, mint a Sauvignon Blanc vagy a Gewürztraminer. Érdekes kontraszt érhető el egy édes borral, mint a Passito. • Kenyér: Kiváló párosítás diós kenyérrel vagy egyszerű focacciával, amelyek teljesen kiegészítik a krémes textúrát anélkül, hogy elnyomná az ízét. Egyéb Párosítások: Kiváló szárított gyümölcsökkel, mint a diók és mandulák, vagy friss körtével kísérve a ízek és textúrák harmonikus kontrasztja érdekében. Ajánlott Kés: Javasolt egy vékony pengéjű sajt kés, a kékpenészes sajt precíz szeletezéséhez, hogy ne sértse meg a sajt krémes szerkezetét.
