Leírás
A Soffice di Capra egy finom sajt, pasztőrözött kecsketejből készül, amelyet puha állag és kifinomult íz jellemez. Hengeres formája lapos felületekkel és vékony héjjal rendelkezik, amelyet fehér vagy elefántcsont színű penész borít, elegáns megjelenést kölcsönözve a sajtnak. A tészta puha és finoman szemcsés, enyhe lyukacsossággal gazdagítva, ami kiemeli a szerkezetét. Az íze enyhén savanykás és finoman sós, a kecsketej finom aromájával, amely tökéletesen harmonizál a gomba és az aljnövényzet illatával, friss és finom ízélményt nyújtva. Tej: Pasztőrözött kecsketej. Organoleptikus jellemzők Megjelenés: Hengeres forma lapos felületekkel, vékony, sima héjjal, fehér vagy elefántcsont színű penész borítással. Puha és finoman szemcsés tészta enyhe lyukacsossággal. Aroma: Finom, gomba és aljnövényzet jegyekkel, amelyek a friss kecsketej illatával kombinálódnak. Íz: Enyhén savanykás és finoman sós, a kecsketej enyhe aromájával, kiegyensúlyozott és kifinomult ízért. Állag: Puha és finoman szemcsés, lágy szerkezettel, amely könnyen olvad a szájban. Forma átmérője: 7 cm. Ajánlott párosítások Méz: Levendula mézA levendula méz finom virágos illatával kiemeli a Soffice di Capra frissességét és aljnövényzet jegyeit, édes és kifinomult kontrasztot teremtve. Gyöngyök: Fehér fűszeres gyöngyökA fehér fűszeres gyöngyök savanykás és enyhén pezsgő jegyet adnak hozzá, amely illeszkedik a sajt finoman savanykás jellegéhez, kiemelve annak aromás összetettségét. Kompót: Eper és "Aceto Balsamico di Modena IGP" kompótAz eper és balzsamecet kompót édes-savanykás ízt ad, amely tökéletesen kiegyensúlyozza a sajt finom sósságát, mélységet és gyümölcsös érintést adva hozzá. Zselé: CitromzseléA friss és citrusos citromzselé kiegészíti a Soffice di Capra savanykás jegyeit, élénk és harmonikus párosítást teremtve. Krém: Fehér krémA finom és lágy fehér krém gazdagítja a sajt puha textúráját anélkül, hogy elnyomná az ízét, kiegyensúlyozott és bársonyos ízélményt nyújtva. Purissima: EperAz eper purissima édes és gyümölcsös ízével kombinálódik a sajt enyhén savanykás jegyeivel, friss és hívogató kontrasztot adva. Hagyományos: Savór ModeneseA Savór Modenese, édes és vegyes gyümölcsösségével, tökéletes egyensúlyt kínál a hagyomány és a modernitás között, kiemelve a Soffice di Capra friss és finom ízét. Sör: Egy világos és könnyű sör, mint például egy Kölsch, hogy kísérje a sajt frissességét anélkül, hogy elnyomná annak finomságát. Borok: Friss és könnyű fehérbor, mint például egy Sauvignon Blanc vagy egy Pinot Grigio, vagy egy finom rozé. Kenyér: Fehér kenyér vagy bagett, hogy kiemelje a sajt krémességét. Egyéb párosítások: Tökéletes tisztán fogyasztva, friss gyümölcsökkel, mint szőlő vagy eper, vagy tavaszi salátákhoz adva, hogy frissességet és finomságot adjon. Ajánlott kés: Spatula kés, hogy megőrizze a puhaságot és egyenletesen eloszlassa a sajtot.