Barlangban érlelt juhsajt tufában, 100 grammonként

A Pratini vállalat tufabarlangban érlelt pecorino sajtja egyedülálló eljárással készül: kizárólag juhtejet használnak a sajtformákhoz, amelyeket pihentetnek, mielőtt a tufabarlangokba helyeznék őket, hogy befejezzék az érlelési folyamatot, amely több mint 3 hónapig tart. A barlangi érlelés ősi technikáját már a múltban is használták a termékek hőmérsékletének és tárolásának szabályozására, és továbbra is a legalkalmasabb módszer a tejtermékek természetes érlelésére. A tufabarlangban ugyanis tökéletes mikroklímák alakulnak ki, amelyek a juhtejnek egyedi ízt és jellemzőket adnak, amelyeket máshol lehetetlen megismételni. Elérhető 100 grammonkénti kiszerelésben, minimum 100g. ÖSSZETEVŐK: pasztőrözött juhtej, só, oltóanyag, tejsavbaktériumok. TÁPÉRTÉK: átlagos értékek 100 g termékreEnergia 1157 kj – Energia 278 Kcal – zsír 19 g – ebből telített 12 g – szénhidrát 0,7 g – ebből cukor 0,7 g – rost 0 g – fehérje 26 g – só 1,1 g ELTARTHATÓSÁG: zárt: 18 hónap hűtőben, nyitott: 1 hónap hűtőben. Gyártási ország: Olaszország