Rizs Koji 500g

Ez a varázslatos összetevő a Kekoji Lab vállalat alapja. Valójában a Koji-t alapanyagként használják miso, szójaszósz, sake, mirin és sok más készítéséhez. De mi is ez? Ez egy olyan rizsfajta, amelyen ehető fonalas micéliumot (Aspergillus Oryzae) termesztenek. Enzimjeinek gazdagsága miatt a hagyományos alkalmazások mellett kiváló összetevő pácoláshoz, és segít lebontani a fehérjéket, így „puhítóként” (shio koji) működik. Használd édességekben is, mint az Amazake, vagy turmixold tésztákba az aroma és íz fokozásáért. Komposztálható 500g-os zacskóban kapható. ÖSSZETEVŐK: Rizs Koji (rizs, aspergillus oryzae). Nyomokban tartalmazhat dióféléket, glutént és babot. TÁPÉRTÉK: átlagos értékek 100 g termékre Energia 1615 Kj – Energia 386 Kcal – zsír 0,03 g – ebből telített 0 g – szénhidrát 78,8 g – ebből cukor 5 g – rost 2,9 g – fehérje 7,2 g – só 0,1 g ELTARTHATÓSÁG: zárt: 12 hónap, száraz, fénytől védett helyen, szobahőmérsékleten tárolandó, nyitott: felbontás után hűtőben tárolandó 60 napig. Gyártási ország: Olaszország